Лук-порей — это овощ, относящийся к семейству лилейных. Родиной его является восточное Средиземноморье, но сегодня лук можно найти по всему миру. Лук-порей растет на плодородной, хорошо дренированной почве. Для нормального роста и развития ему требуется не менее четырех месяцев холодов. Выращивание лука-порея началось 3,000 лет назад. Помимо приятного вкуса, он содержит множество фитонутриентов, благотворно влияющих на здоровье человека.
Интересные факты:
• У лука-порея прямостоячий цилиндрический ложный стебель, состоящий из пучка листьев. Он может достигать 1,5 м в высоту.
• Мясистый ложный стебель состоит из удлиненной луковицы и множества длинных широких листьев, плотно прилегающих друг к другу. Нижняя часть стебля должна быть покрыта землей во время роста растения, чтобы предотвратить синтез зеленых пигментов и сохранить его белым и нежным. Белая часть ложного стебля известна как «голень».
• Листья полосатые, меняют цвет от белого до темно-зеленого (от основания до кончика растения).
• У лука-порея образуется сферический зонтик (множество маленьких цветков, которые растут из одной точки) на вершине цветущего стебля. Цветки содержат оба типа репродуктивных органов, и они способны к самоопылению в случае отсутствия насекомых (естественных опылителей).
• Плод — шаровидная или яйцевидная капсула, в которой содержится до шести семян.
• Лук-порей размножается семенами и побегами. Растение можно срывать обычно через 5-6 месяцев после посадки.
• Вкус сладкий, мягкий, луковый. Растение — богатый источник пищевых волокон, витаминов группы B, витаминов A, C и K и таких минералов, как калий, железо, кальций и магний.
• Лук-порей можно употреблять в свежем виде в виде салатов или как ингредиент супов, запеканок, соусов, пиццы, пасты и блюд из сыра, яиц, масла и мяса.
• Древние египтяне выращивали лук-порей и употребляли его в пищу.
• В Древней Греции растение использовалось для лечения кровотечения из носа.
• Великий римский император Нерон был также известен как «Порофагус» или «поедатель лука-порея». Он регулярно употреблял этот овощ, так как считал, что тот улучшает певческие способности.
• Согласно легенде, войска британского короля Кадвалладера использовали лук-порей (заправленный в шлемы), чтобы быстро отличить друзей от врагов на поле боя. Эта необычная тактика спасла множество жизней и привела к победе британской армии над саксами.
• Лук-порей был очень популярен в средние века в Европе. В День Св. Давида девушки спали с луком-пореем под подушкой, чтобы увидеть во сне будущих своих мужей.
• Соединения, выделенные из лука-порея, обладают антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Они также снижают уровень холестерина в крови и риск развития сердечнососудистых заболеваний, инсультов.
Лук-порей — двухлетнее растение, то есть завершает жизненный цикл за два года. БК Лига Ставок основали в 2007 году два автора – это Юрий Красовский и Олег Журавский. ставки на спорт Лига Ставок Компания осуществляет свою деятельность на основании лицензии ФНС №6.
