Виняткова дієта особливо часто використовується страждаючими алергією. Суть його полягає в тому, щоб виключити один або кілька інгредієнтів, що викликають у людини алергічну реакцію. Використання цієї дієти дозволяє поліпшити якість життя при алергії. Виключаючи шкідливі продукти з нашого раціону, ми запобігаємо появі в організмі побічних імунних реакцій, що, в свою чергу, запобігає появі симптомів алергії, серед яких: найчастіше спостерігаємо нежить, шкірні висипання.
Додатковою перевагою використання цієї дієти є можливість розвинути толерантність до певної поживної речовини, яка є алергеном, перед її використанням. Також важливо запобігти поліаллергії, особливо у людей, чий організм часто реагує на реакцію гіперчутливості на багато факторів - не тільки травний, але і екологічний. Одним з видів елімінаційної дієти є олігоантигенна дієта, яка дозволяє виявити алерген, який є причиною реакцій гіперчутливості в організмі. Однак, введення цього типу дієти несе в собі певний ризик.
Часто алерген вже присутній у немовлят до білка коров'ячого молока. Це означає, що не можна вживати коров'яче молоко або молочні продукти, що містять такі білки. Що стосується немовлят, ми завжди звертаємось до лікаря, і він рекомендує конкретні поживні речовини, які замінюють продукти, які ми не можемо надати.
Однак, якщо у дорослого виникає алергія, то принаймні 60% людей відмовляються від молока, молочних продуктів без будь-якої консультації з лікарем або дієтологом. І ось тут виникає проблема. У молоці, молочних продуктах, крім білка коров'ячого молока, є інші поживні речовини - жири, вуглеводи, вітаміни, макро і мікроелементи, серед яких кальцій є дуже важливим інгредієнтом. Поряд з постачанням цих інгредієнтів, ми забезпечуємо організм певною кількістю калорій і, отже, енергії, необхідної для процесу життєдіяльності. Тому ми повинні додавати нові інгредієнти до свого раціону або збільшувати кількість молока та молочних продуктів. Це вимагає точних розрахунків, тому для того, щоб використовувати цю дієту, варто мати досвідченого дієтолога. Намагаючись уникнути ситуації з алергенами і полегшуючи симптоми алергії, ми приводимо до інших, іноді набагато більш серйозних захворювань, викликаних нестачею вітамінів, мінералів або інших поживних речовин. о нас
