Вкусный ореховый ликер на водке и коньяке: простой рецепт

Ореховые нотки присутствуют во многих алкогольных напитках. В основном они появляются от длительной выдержки, а потому часто их можно заметить в вине, коньяке и другом бренди, виски. Также не стоит забывать, что орехи часто выступают в роли закуски ко всевозможным напиткам.

То есть человечество давно оценило прелесть сочетания орехов и алкоголя. Потому совсем не странно, что возникло много настоек и ликеров с их добавлением. Многие ореховые настойки даже являются целебными, а как второстепенный ингредиент даже используются перегородки грецких орехов. Чаще всего в виде вспомогательного компонента выступает мускат. А сегодня мы расскажем о том, как сделать ликер на лесных орехах, или как у нас еще их называют, лещине.

Этот выбор мы сделали не просто так. Лещина будет поинтереснее, чем поднадоевший уже всем грецкий орех. При этом она у нас растет, а потому за нее не придется так переплачивать, как например за макадамию или фундук.

Не придется переплачивать и за алкогольную основу, если вы остановите свой выбор не на водке, а купите спирт. Пищевой этанол ничем не хуже бюджетной водки, а для того, чтобы использовать его в качестве алкогольной основы или даже пить, нужно просто разбавить спирт водой. Можно воспользоваться и дедовским методом, взяв для приготовления ликера из лесного ореха самогон.

Особенностью данного рецепта является то, что дополнительно к водке (или спирту, если вы купили его) берут также коньяк. Но его нужно не так много, а потому большую часть бутылки вы сможете использовать по прямому назначению.

Пошаговая инструкция по приготовлению ликера из лещины

Лесного ореха нам нужно 380 грамм, причем взвешивать его нужно уже после того, как он будет освобожден от скорлупы. При этом его нужно обжарить – так орехи становятся ароматными. При помощи подручных инструментов ядра лесного ореха измельчают, но тут можно сильно не стараться, так как подойдут даже крупные кусочки.

Настоять орехи нужно на 500 мл разбавленного спирта, к которым добавляют еще 120 мл коньяка. Спустя 2 недели профильтруйте спирт.

Из 80 мл воды и 80 г сахара сделайте сироп. Когда выключите плиту, добавьте еще 4 г ванильного сахара, хорошо размешайте. Уже остывший сироп можно смешать с нашим ореховым настоем, но ликер после этого еще не будет готов. Чтобы его можно было пить, ждут минимум 2 недели. Но это минимальный срок, чтобы ореховый ликер полностью отдохнул и дошел до нужной кондиции. Если же вы хотите, чтобы весь вкус раскрылся, то не обойтись без выдержки 2-3 месяца в подвале.

Купить пищевой спирт для того, чтобы сделать ореховый или какой-либо еще ликер, можно на сайте интернет-магазина UkrSpirt. И видов спирта в ассортименте есть много, что даст вам возможность выбирать. Тут уже ориентируйтесь по своему усмотрению, выбирая по цене или качеству. Можно также пойти на компромисс, купив спирт Люкс, в котором все сбалансировано. А если нужна будет помощь, обратитесь за консультацией к менеджеру магазина UkrSpirt, который поможет вам по телефону.